“青松团”志愿者在行动系列日志（四）

2015年7月18日，钱家庄子村，晴

太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早，我们早早一起集合来到村民老石家学做手工豆腐。

阳光暖暖，心情好。今天注定是令人振奋的一天。为了更好地体验乡村生活，今天我们决定要跟石大叔家阿姨学做手工豆腐。王老师把我们8人分成3组开工，都有了自己的任务。烧火、刷锅、磨豆子、提卤水、搅拌、熬制。大家动手齐上阵，开始了我们的豆腐之旅。 

我们来之前阿姨早已将大把的黄豆准备好，那一颗颗金色的豆子就像是一粒粒诱人的金子。我们几个将它们淘洗干净后便放到水里浸泡起来。在阿姨的耐心指导下，豆子很快就浸泡好了。身强力壮的男同胞们担着豆子去了豆腐坊。接下来就是磨豆子，细心的队员们将一把把豆子放到了石磨里，耐心地磨着。磨好豆子后，由一人负责烧火将豆浆煮熟，煮熟后把豆浆盛放在了大缸里，阿姨精确地加入了卤水和盐，队员用勺子慢慢搅拌，与阿姨默契地配合着。搅拌后又静置了一会。过了一段时间后，豆浆已经凝结成了豆腐脑，然后同学们把豆腐脑盛在筐子里（筐子与豆腐脑之间有一层沙网），阿姨在豆腐脑上边盖上纱布，把一个板子放在豆腐脑上边，最后队员们合力往下压，把豆腐脑之间的豆浆挤了出去，让豆腐脑充分结合，忙了好一会儿，豆腐终于完成了。队员们早已汗流浃背，但疲惫中却带着喜悦。第一次了解了做豆腐的过程，第一次吃到了自己做的豆腐，心里充满了莫名的喜悦。补充一句：煎饼也是俺们自己摊煎的呢！